为进一步推进信阳菜产业高质量发展，激发餐饮行业创新活力，弘扬本土饮食文化，推广信阳好食材，拓宽产业发展路径，12月23日，由信阳市文化广电和旅游局、信阳市人力资源和社会保障局联合主办的2025年“兴业杯”信阳菜产业高质量发展创新菜烹饪大赛成功举行。
作为市级一类职业技能竞赛，本次大赛覆盖广泛、影响深远。赛事由信阳菜产业发展中心、信阳茶宴餐饮文化有限公司、信阳兴业烹饪职业培训学校共同承办，并得到了信阳菜文化和产业发展促进会、信阳菜餐饮行业协会、信阳市饮食服务行业商会、商城县炖菜产业发展协会等业内权威机构的大力协办。
颁奖典礼上，信阳市文化广电和旅游局党组书记、局长任俊，信阳市工会副主席陈飞燕，信阳菜文化研究和产业发展促进会秘书长刘正国，信阳市文化广电和旅游局党组成员、副局长顾先彬，信阳市人力资源和社会保障局就业创业服务中心副主任朱宏洲，信阳技师学院副院长钱旺，信阳市人力资源与社会保障局职业技能培训科科长谢畅，信阳菜产业发展中心主任华坤，及各县区文旅局分管领导和各县区餐饮协会会长等嘉宾莅临现场并为获奖选手颁奖，鼓励参赛厨师持续传承创新，共同推动信阳菜产业走向更高水平。
本次大赛以“创新·发展·弘扬”为核心导向，在公证人员监督下确保了赛事公平公正公开。为全市餐饮人才构建了一个高水平的竞技与交流平台。比赛现场，来自各县区的厨师精英与餐饮企业代表齐聚一堂，深入挖掘信阳菜丰厚的历史文化底蕴，在坚守传统工艺精髓的基础上，大胆融入现代烹饪技艺与创新理念，着力推动信阳菜创新发展。
评审工作不仅关注菜品的色、香、味、形、养等基础指标，更着重考察其创意构思、文化内涵及市场转化潜力。最终，大赛涌现出一批既根植信阳风味基因、选用南湾鱼、焖罐肉、信阳萝卜、鸡公山水等信阳本土好食材，又契合当代健康饮食潮流与审美需求的创新佳作。部分作品更巧妙融入信阳毛尖等地方特色，体现了“信阳食材，信阳烹制”的理念，展现出“信阳菜”守正创新的生机与活力。
本次活动是信阳市整合文旅与人力资源，推动地方特色餐饮向专业化、品牌化、产业化迈进的关键一步。通过以赛促学、以赛促练、以赛促产，有效促进了烹饪高技能人才的选拔与培养，提升了行业整体技艺水平与创新意识。同时，大赛强化了从原料供应、菜品研发到餐饮服务、文化传播的产业链条联动，对打造具有影响力的信阳菜公共品牌、促进创业就业、带动农文旅及相关产业深度融合具有重要而深远的意义。
此次大赛的成功举办，不仅是一场味觉与技艺的盛宴，更是一次产业振兴的动员与展望。它标志着信阳菜在高质量发展的道路上迈出了坚实步伐，奏响了产业提质升级、文化传承创新的崭新乐章。